Paca Désarroi des trufficulteurs

La fermeture des bars et des restaurants met à mal la vente de truffes, dont le pic a lieu entre janvier et mars. « Les commandes sont à zéro, se désole Michel Santinelli, président de la fédération régionale des trufficulteurs. Nous n’avons aucune perspective. » L’ouverture des deux principaux marchés de commercialisation du diamant noir, Richerenches et Carpentras (Vaucluse), a été repoussée d’une quinzaine de jours pour se tenir les 4 et 5 décembre.

Cette situation intervient dans un contexte où la trufficulture subit la montée en puissance de la concurrence de la production espagnole. Avec une récolte de 20 à 30 t/an, la région représente la moitié de la production tricolore. Pour lui venir en aide, le conseil régional a voté une subvention de 130 000 €/an sur trois ans. Les trois quarts alimenteront les aides à la plantation.